Klemt innimellom vakre fjell og Erhai Lake ligger Dali, 1900 meter over havet. Med litt flaks og noe hjelp av to søte kinesiske skolejenter, fant vi frem til denne lille byen. Når man blir møtt av sukkerspinntrær i full blomst og skyfri blå himmel, er det ikke rart man umiddelbart legger sin elsk på stedet. Når det er sagt skal det ikke stikkes under en stol at også mange andre turister har gjort det samme. Kinesiske bussturister hadde så absolutt funnet veien hit, og for første gang siden vi kom til Kina, en håndfull vestlige turister.
 |
| Cherryblossom |
 |
| Dali by night |
Allikevel var dette et herlig sted å tilbringe fire netter. Den ene dagen hadde vi en flott tur på 4000 m.o.h i fjellene bak Dali. Det skal sies at turen opp var vel tilrettelagt med trapper hele veien. Veldig bra pomp- og lårtrening. Allikevel var det en magisk stemning i skogen. Ekorn som kikket nysgjerrig ned fra trærne, og en vegetasjon med barskog, blomster og grønne planter i nydelig mangfold. Da vi nådde så langt stien tillot oss å gå, ventet nuddelmor med verdens beste nudler. Stemningen ble ikke dårligere av at hennes mann delte raust med sin kinesiske whiskey. Den smakte litt vondt, men så godt.
 |
| Nuddelmor |
Vi fant en liten grotte langs stien vel oppe på fjellet. I enden av grotten gikk det flere hundre meter rett ned. Det vil si at mellom Ola og rett ned, er den en liten stein som har kilt seg fast i fjellveggen. Dette var kun et stunt for barskinger, mens vi reddharene sto trygt inni grotten og tok bilder.
Hr. hest stod ved foten av fjellet og kunne hjelpe til på turen for de som ønsket det. Selv om vi godt kunne tenke oss å farte rundt i Dali på hest, ble det av praktiske grunner heller brukt sykkel som transportmiddel. Enklere, mindre lunefullt og vi slapp å ha en sykkelfører på slep. Særlig var sykkelturen ned til Erhai Lake en herlig tur.
 |
| Erhai Lake |
Her syklet vi igjennom grønne enger og en liten landsby.
 |
| På vei til fyllinga |
 |
| Hvor er Fido? |
 |
| Olsenbanden |
Særlig inntrykk gjorde vårløkvaskerne, som vasket vårløkavlingen sin i et noget skittent vann langs veigrøften. Her har ikke fysioteraputen vært og tilpasset arbeidsforholdene. Slik sto de bøyd i flere timer dagen lang.
 |
| Grønnsaksbad |
Siden vi hadde invitert Simon og Rasmus på dumplingsmiddag samme kveld, dro vi innom markedet og handlet. Kiki og Cici som drev det bittelille hostellet vi bodde på, lovte å lære oss triksene. Dette ble en minnerik kveld. Cha fra Vietnam joinet oss, og det ble et skikkelig herremåltid. Vi lagde to Dumblingutgaver, en kinesisk og en norsk.
 |
| Kiki på verdens minste kjøkken |
 |
| Cici, selvutnevnt "proffesional dishwasher" |
 |
| Kokkekamp |
 |
| Hundremillioner dumplings |
I tillegg til drivstoff, olje, ris, salt, soyasaus og eddik blir te sett på som den syvende mest verdifulle basisvaren i livet til kinesere. Kineserne var de første om gjorde te til en kultivert drikk, og er for dem hva vin er for franskmenn. Vi følte oss veldig heldige da vi ble invitert av Kiki på en te-seremoni. Vi drakk te av et servise som for oss var på størrelse med et dukkeservise. Her handler det om lukt, smak og ettersmak.
I tillegg til våre egne dumplings, hadde vi noen fine matopplevelser gatelangs i Dali. Selv om vi prøvde flere lokale retter, som foreksempel fritert geiteost, var det som alle andre steder, gatematen som ga den beste fest.
 |
| Gastronomisk institutt |
Uten tvil gjorde stedet vi bodde på i Dali, oppholdet til noe helt spesielt. Cici og Kiki som drev Yellow Canary Lodge (
http://www.ycanary.com/en/) behandlet oss som sine venner. De inviterte oss med på deres ferietur, og var grenseløst inkluderende. At de hadde fisker, skilpadder og en grønnsakshage var the top of the cake. Vi kommer til å holde kontakten og ønsker de lykke til videre med planene sine. Stedet anbefales på det varmeste.
Nå går bussturen videre til Lijang, for deretter å trekke i verdens dypeste juv; Tiger Leaping Gorge.
Kjærleik fra Ola & Chris.
